Aydın’da zeytinyağı sektörünü sarsan sahte yağ skandalı, gıda güvenliği ve tüketici sağlığını tehdit eden boyutlarıyla bir kez daha gündeme geldi. Ege’nin en önemli zeytin üretim merkezlerinden biri olan kentte, taklit ve tağşişli ürünlere yönelik denetimler sıkılaştırılırken, sahteciliğin sektörel güvene vurduğu darbe tüm yönleriyle masaya yatırıldı.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ifşa listeleri ve yerel denetim birimlerinin sahadaki titiz çalışmaları, kimyasal boyalar ve ucuz bitkisel yağlar karıştırılarak ‘hakiki sızma zeytinyağı’ adıyla piyasaya sürülen sahte ürünlerin izini sürüyor. Tüketici sağlığını hiçe sayan bu gıda terörü, hem yerel üreticiyi hem de dürüst esnafı zor durumda bırakırken, konunun hukuki boyut kazandığı süreç yakından takip ediliyor.

Ege’nin Altın Sıvısına Tağşiş Gölgesi: Sahtecilik Nasıl Yapılıyor?

Aydın ve ilçelerinde üretilen yüksek kaliteli zeytinyağları, coğrafi işaretleri ve eşsiz aromalarıyla dünya çapında bir üne sahipken, merdiven altı üreticilerin haksız kazanç hırsı bu değeri gölgeliyor. Laboratuvar analizleriyle belgelenen tağşiş yöntemlerinde, genellikle pamuk, aspir, kanola veya palm yağlarına zeytinyağı esansı ve klorofil gibi renklendiriciler eklenerek sahte ürünler elde edildiği kayda geçti. Somut veriler, bu sahte karışımların özellikle yol kenarlarındaki denetimsiz tezgahlarda veya internet üzerindeki popüler pazar yerlerinde ‘organik köy zeytinyağı’ maskesi altında satışa sunulduğunu işaret etti.

Yetkililer, kimyasal işlem görmüş ve endüstriyel boyalarla renklendirilmiş bu yağların uzun vadede karaciğer ve damar sağlığı üzerinde telafi edilemez tahribatlara yol açabileceğini vurguladı. Sahaya yansıyan denetim raporlarında, sahte ürünlerin paketlendiği depoların hijyen koşullarından tamamen uzak olduğu da belgelerle ortaya kondu.

Sektörel Darbe ve Dürüst Üreticinin Ekonomik Mücadelesi

Aydın’ın Efeler, Nazilli, Söke ve Didim gibi zeytin üretiminde başı çeken ilçelerinde binbir emekle hasat yapan dürüst üreticiler, sahte yağların yarattığı haksız rekabetle mücadele ediyor. Gerçek sızma zeytinyağının üretim maliyetleri; işçilik, sıkım ücretleri ve ambalajlama giderleri nedeniyle belirli bir taban fiyatın altına düşemezken, piyasada maliyetinin çok altında satılan sahte ürünler fiyat dengesini bozuyor. Sektör temsilcileri, taklit ürünlerin sadece yerel pazara değil, Aydın’ın zeytinyağı ihracat potansiyeline de büyük zarar verdiğinin altını çizdi. Denetimlerin sıklaştırılması ve caydırıcı cezaların uygulanması, dürüst üreticinin hakkını korumak için en kritik adım olarak değerlendiriliyor.

Tüketiciler Sahte Zeytinyağını Nasıl Ayırt Edebilir?

Uzmanlar, tüketicilerin sahte yağ tuzağına düşmemesi için somut veriler paylaştı. Gerçek bir zeytinyağının fiyatı, kalitesinin ilk göstergelerinden biridir; piyasa ortalamasının çok altındaki fiyatlar doğrudan şüphe uyandırmalıdır. Ayrıca, hakiki zeytinyağının koklandığında taze biçilmiş çimen, yeşil elma veya enginar aroması hissettirmesi, tadıldığında ise boğazda hafif bir yakıcılık bırakması gerekir. Evde yapılan dondurma testleri her ne kadar kesin bir laboratuvar sonucu vermese de, gerçek zeytinyağının buzdolabında kristalleşerek donması, karışım yağların ise sıvı kalması önemli bir ipucu olarak kabul ediliyor. Ancak en güvenli yöntemin, bakanlık onaylı, barkodlu ve tescilli markaları tercih etmek olduğu belirtildi.

Kaynak / Ajans: News.google