Ne? Denizli Merkezefendi Karaman Mahallesi’nde üç çocuk annesi Aynur Peksöz, evinin balkonunu yılda iki ton biber kurutan bir üretim alanına dönüştürdü. Kim? 8 yıl önce eşini kaybeden ve çocuklarının eğitim masraflarını karşılamak isteyen Peksöz, bu girişimiyle mahallede “Biberli Ev” olarak tanındı.

Nerede? Karaman Mahallesi, Merkezefendi/Denizli; Ne Zaman? 8 yıl önce başlayan süreç, bugün 2026 yılına kadar yıllık iki tonluk üretime ulaştı. Nasıl? Balkonun duvarına asılan biberler, özel kurutma düzenekleri ve sosyal medya tanıtımlarıyla geniş bir pazar buldu; Neden? Aile bütçesine katkı sağlamak ve torunlarının eğitimine destek olmak amacıyla.

Balkondan Üretim Hattına: Sürecin Detayları

Aynur Peksöz, ilk olarak ihtiyacı için birkaç çuval biber kuruttu. Yakın çevresinin önerisiyle talep gelince, üretimini 3‑5 çuvaldan 500 kilogram, ardından bir tona ve nihayet iki tonluk yıllık kapasiteye taşıdı. Oğlunun balkona kurduğu özel kurutma rafı, hava akımını artırarak kurutma süresini kısalttı. Biberler tek tek ipe dizilip, yaklaşık bir ay boyunca gölgeli bir alanda kurutuluyor; bu yöntemle ürünün aroması ve renk bütünlüğü korunuyor.

Mahalledeki Yankı ve Talep Artışı

Asansörün önünden geçenlerin fotoğraf ve videoları, sosyal medyada hızla yayıldı. “Biberli Ev” adı, apartmanın dış cephesinde bile duyulmaya başladı. Peksöz’ün Instagram ve Facebook sayfalarındaki paylaşımları, kısa sürede binlerce beğeni topladı; videoları milyonlarca izlenmeye ulaştı. Ürün talebi sadece Denizli içinde kalmadı; İzmir, İstanbul, Ankara ve Muğla gibi büyük şehirlerden siparişler geldi. Siparişlerin %60’ı doğrudan sosyal medya üzerinden, %40’ı ise telefon ve yüz yüze görüşmelerle alınıyor.

Gelecek Planları ve Bölgesel Etkiler

Talebin artması, Peksöz’ü yeni hedefler belirlemeye itti. İlk aşamada, mevcut balkon kurutma sistemini genişleterek yan binada küçük bir atölye kurmayı planlıyor. İkinci aşamada ise, “Biberli Ev” markasını bir dükkan adı altında tescil ettirerek, kurutulmuş biber, erişte, salça ve tarhana gibi ürünleri tek bir çatı altında satmayı hedefliyor. Uzmanlar, bu tür mikro‑girişimlerin kırsal ve kentsel bölgelerde istihdam yaratma potansiyeli taşıdığını vurguluyor.

Kaynak / Ajans: Sesgazetesi